Sauce

Bon j’ai embrayé sur cette universalité qu’est l’espéranto de la communication «  le manger ».

C’est un rituel qui hélas semble ne pas avoir lieu dans tous les pays du monde..Pourtant il y  a de quoi sur terre pour nourrir tous les individus… l’homme est un homme pour l’homme ! (t’as vu je n’ai pas insulté le Loup).

Le temps des grillades est revenu pour certains nantis qui possèdent le BBQ ou la PLANCHA. ( cet élément de cuisine n’ a rien d ‘un privilège,  je songeais à l’espace de liberté qui se trouve au tour : jardin, terrasse, nature..faire griller des sardines sur un balcon..what else ).

Dans la vie bien qu’il vaille mieux être seul que « mâle » accompagné et que nous sommes habitués à être mangés à toutes les sauces, je vais quand même vous révéler quelques secrets de sauces justement !

A ce propos je vous révèle une façon de faire une sauce universelle à tous les Gens du Voyage.

 J’ai découvert cette recette dans un grand nombre de familles sans en connaître les origines. Vous remarquerez que chaque groupe a mis son grain de sel pour en fin de compte élaborer une sauce métissée.

• Harissa (gitans du sud de l'Espagne et du continent Nord Africain, avec une variante pour la Hongrie)
• Bière (nord et est de l’Europe)
• Huile d'olive (France, Italie, Espagne)
• Ail, poivre, sel
• Un trait de jus de citron er de l’eau.

Se munir d’une bouteille de 1,5 litre :1 tiers d'eau et le reste au bon vouloir de chacun, agiter avant de s’en servir pour arroser vos grillades.

Pensez à un détail, le palais de vos enfants, il est neuf n'allez pas l'enflammer avec des épices trop « hot ».

UNE AUTRE :....OH  OUI!

A l'occasion d'un bon repas alors qu'arrive le moment de présenter la viande et les légumes séparément, une petite astuce vous vient en tête...juste pour épater vos invités...et votre cholestérol !

• Nappez vos légumes d'un mélange de beurre fondu et d’huile et.... salé... vous m'en direz des nouvelles.

POUR NOUS LES Z' HOMMES

 Je vous révèle à présent une recette de sauce pour les hommes... les vrais,...les durs... les tatoués.(même si certaines femmes soient en droit de porter atteinte à leur derme, épiderme et pachyderme).

Cette sauce   est composée de bouillon dans lequel vous aurez délayé de la moutarde blanche,

 De l'ail pilé et une  épice nommée RIZZA. Vous la trouverez au Perthus, frontière Espagnole, au même endroit où en cachette vous allez faire le plein de Pastis, cigarettes et Torticolis à force de regarder passer les filles.

 LA DER DES DER

 Et puis comme je suis de bon poil, je remets le couvert et vais me fendre du dernier « petit truc »

Dans un poêlon en fonte

Mettre un bon morceau de graisse de canard ou d'oie,

Une fois fondu, ajoutez 3 cuillères de farine et réalisez une sorte de pâte en tournant à l'aide d'une cuillère en bois,

 Délayez  avec du lait pour moitié de votre bouillon avant de verser 2 cuillères de CURRY assaisonnez au vinaigre de cidre…çà c’est juste un péché qui vous conduira directos en enfer …je me sentirais moins seul !